Ржаной хлеб нарезать квадратами или ромбами (3-4 см) толщиной 0,5-1,0 см, намазать сливочным маслом и на середину чайной ложкой положить пикантный овощной салат (консервированный). Бутерброды не надо украшать, потому что салат очень красочен. Разложить на плоской тарелке или подносе. Подавать как закуску перед обедом пли к холодному столу, к крепким напиткам.

Хлеб пшеничный без корок - 200 г, масло сливочное - 150 г, сыр пармезан - 100 г.

Нарезать булку кубиками, пропитать их горячим сливочным маслом. Обвалять в натертом сыре (пармезан, голландский, швейцарский или другой), рассыпать на противень, поставить в духовку или печь, пока они не приобретут золотистый цвет.