Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху ломтики редиса, огурца, помидор, посолить и поперчить.

Обрезать корку у круглой, продолговатой булки, нарезать яйцеобразными кусочками, намазать сливочным маслом, посыпать 2 сортами сыра или тертой солониной, грецкими орехами и фисташками.

Можно положить на них пластинки жареной телятины, языка, филе курицы, дичи, сухой колбасы.