Хлеб пшеничный - 100 г, сыр голландский - 50 г, масло сливочное - 30 г, томат-паста - 20 г. На гренок круглой формы прикрепляют маслом ломтик сыра такой же формы и размера. В центр ломтика сыра из фасонной трубочки выпускают небольшую горку сливочного масла розового цвета (с томат-пастой) и посыпают тертым сыром.

Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 30 г, яблоки свежие - 20 г.

Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко рубят, смешивают с маслом и протирают через сито. Затем лопаткой или ложкой хорошо выбивают.

Для вкуса прибавляют мускатный орех или натертое яблоко. Приготовленную сельдь кладут на ломтики поджаренного хлеба.