Несколько ломтей белого хлеба намазать яичным маслом, положить сверху филе кильки или копченой салаки. Сложить ломти вместе, нарезать аккуратными кусочками и подавать к столу.

150 г колбасы, 50 г сыра, 1 крутое яйцо, 1/2 столовой ложки горчицы, 2 столовые ложки сметаны, 30 г сливочного масла, соль, перец, зелень.

Колбасу, сыр, крутое яйцо пропустить через мясорубку, добавить сметану, горчицу, сливочное масло, соль, перец, все перемешать и сбить. Если полученная паста слишком густая, надо добавить еще сметаны. Ломтики ржаного хлеба покрыть приготовленной пастой и посыпать мелко нарубленной зеленью.