100 г сыра, 75 г сливочного масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовить колбасный сыр

6 ломтиков белого хлеба, 3 яйца, 6 ломтиков помидора, 50 г маргарина, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец, по вкусу.

Ломтики белого хлеба обжарить без масла до светло-желтого цвета. Ломтики помидора слегка обжарить в сливочном масле или маргарине и посыпать перцем и солью. На каждый тост положить обжаренный ломтик помидора и на него – кусочек омлета. К оставшемуся на сковороде жиру добавить сметану, соль и все подогреть.

Этим соусом облить верх бутербродов (омлет). Подавать горячими.