Намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба покрыть густым томатным пюре, заправленным кусочками филе сельди. Посыпать натертым сыром.

Промыть и очистить грибы, нарезать их крупными кружками, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода. Теперь на доске порезать грибы мелкой соломкой и жарить на сковороде в масле 3-5 минут, затем полить майонезом или сметаной и перемешать. Дать остыть. "Грибной паштет" намазать на хлеб, сверху посыпать мелкорубленой зеленью, луком, укропом и петрушкой.