150 г колбасы, 50 г сыра, 1 крутое яйцо, 1/2 столовой ложки горчицы, 2 столовые ложки сметаны, 30 г сливочного масла, соль, перец, зелень.

Колбасу, сыр, крутое яйцо пропустить через мясорубку, добавить сметану, горчицу, сливочное масло, соль, перец, все перемешать и сбить. Если полученная паста слишком густая, надо добавить еще сметаны. Ломтики ржаного хлеба покрыть приготовленной пастой и посыпать мелко нарубленной зеленью.

200 г творога, 2-3 столовые ложки сметаны, 6 редисов, 1 свежий огурец, 1 столовая ложка зеленого лука, соль по вкусу, помидоры.

Творог размять, добавить сметану, 3 нарезанных со всеми средними листьями редиса, соль и мелко порезанный зеленый лук, все хорошо перемешать. На ломоть ржаного хлеба, намазанный сливочным маслом, выложить толстым слоем творожную массу, выровнять и украсить косо нарезанными ломтиками редиса и свежего огурца, воткнутыми в творожную массу по всей длине бутерброда. Посыпать нарезанным зеленым луком и сверху в некоторых местах положить полоски помидора. Затем большой бутерброд разрезают на нужной величины куски н раскладывают их на подносе.