Отварное копченое мясо (можно и не отварное), сыр и вымоченное филе сельди пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук или лук-порей и хорошо перемешать. Соотношение продуктов зависит от собственного вкуса и возможностей. Приготовленную массу намазать на ломтики любого хлеба, украсить маринованными огурцами, крутым яйцом и зеленью.

Хлеб пшеничный - 100 г, ветчина - 50 г, молоко - 30 мл, перец болгарский - 30 г, яйцо - 1 шт., перец, соль.

Взбитое яйцо, нашинкованный лук, болгарский перец, измельченную вареную ветчину, молоко, немного соли и перец смешать. Эту смесь вылить на сковороду и поджарить с обеих сторон. Затем положить на поджаренный хлеб, намазанный маслом.